«Спортивных мест не хватает». Совладелец el Pushka и футболисты сборной открыли в центре паб Vinie Jones

На этой неделе на Интернациональной, 33 запустится пивной бар в английском стиле Vinie Jones Pub. Его открывают известные минские бармены Михаил Коноваленко и Иван Баранчук в партнерстве с футболистами сборной Беларуси Михаилом Сиваковым и Станиславом Драгуном. TUT.BY посмотрел на новое место накануне открытия.

«Мы гордимся всеми проектами, которые открыли, — el Pushka, Kew London, Mixto»

Михаил Коноваленко относится к той части минских барменов, о которых знает все профессиональное (и не только) сообщество. В 2016 году он с командой барменов-единомышленников открыл мексиканский бар el Pushka: маленькую комнатку на Герцена ребята смогли превратить в суперуспешный проект.

Уже через год после el Pushka был запущен бар Kew London на месте кофейного бара «Лондон», а в прошлом ноябре в Минске появилось латиноамериканское заведение Mixto. Михаил не только является их соучредителем, а время от времени работает в каждом из них как бармен — говорит, ему это очень нравится.

За три года успешной работы команда бара el Pushka заслужила уважение и доверие — к ним постоянно обращаются с разными предложениями о сотрудничестве. От многих проектов они отказываются, рассказывает Михаил.

— К каким-то проектам мы не готовы, с кем-то мы просто не хотим сотрудничать, для каких-то пока неподходящее время. Все проекты, которые мы открыли, нравятся нам самим и мы горды за них. При этом они все разные: в маленькой el Pushka не такая большая аудитория, которой бы сполна хватило на четыре заведения.

«Где посмотреть футбол? Давайте откроем свой бар!»

Новый паб Михаил открыл вместе с коллегой по el Pushka Иваном Баранчуком. Их партнерами также стали Михаил Сиваков и Станислав Драгун — известные белорусские футболисты, которые выступают за сборную страны. Сама идея открыть паб со спортивными трансляциями пришла просто — в разговоре.

— Мы со Стасом Драгуном давно дружим, — слово берет Иван Баранчук. — Во время чемпионата мира по футболу много раз задавались вопросом: «А где посмотреть футбол?». Где-то, например, курят, где-то бронировать стол нужно очень заранее. Приходили к тому, что нет в Минске такого места, которое было бы всем из нас по душе. А раз забронировать места невозможно, значит, такие места еще нужны городу. «Давайте откроем свой бар?» — подумали мы.

Потом, понятно, это перешло в бизнес-общение. Но это люди, за которых мы можем ручаться, которых мы знаем и доверяем. Мы мыслим в одном направлении, мы все одного возраста, у нас одни интересы — это тоже очень важный фактор.

Михаил отмечает, что в мировом футболе существует практика, когда профессиональные спортсмены открывают свои заведения. В Беларуси же ситуация другая.

— Я уверен, что и в Минске есть этому место, просто об этом не принято распространяться. Но эти ребята, слава богу, ничего не стесняются и никого не боятся. Они такие, как Винни Джонс: дерзкие и злые.

К слову, о Винни Джонсе, в честь которого назвали паб. Его имя выбрали не просто так. Во-первых, он англичанин, а паб все-таки английский. Во-вторых, это футболист, который запомнился не красивыми голами и результативными передачами, а своей жесткой игрой: он бил соперников по ногам и хватал за причинные места. А еще Винни Джонс снимался у Гая Ричи. В общем, личность культовая.

— У нас есть бутса, которую подписывал сам Винни, нашли ее в интернете по объявлению. Когда Стас ездил играть в Лондон, забрал ее. Нам приятно, что часть Винни Джонса есть в нашем баре. Но мы не теряем надежды пригласить его к нам в гости. Просто до открытия еще не успели найти выход на не него, — говорит Михаил.

«Обычно со звуком транслируется только один матч. У нас со звуком будут несколько матчей»

Михаил и Иван говорят, что и сами очень любят спорт. Поэтому смело могут сказать, что знают, что именно нужно гостю в пабе.

— В футбольных пабах, как правило, со звуком транслируется только один матч (два остальных — без него). У нас же три зала, и в каждом из них матчи со звуком могут идти параллельно и не перебивать друг друга. К тому же мы будем транслировать не только футбол, но и другие виды спорта — баскетбол, хоккей, волейбол или что-то еще, что захотят гости. А когда не будет ярких спортивных трансляций, можно просто прийти на хорошую кухню и напитки, послушать кавер-бэнды.

В пабе будут предлагать не только пиво, но и смешанные напитки. К слову, в отличие от других проектов, где Михаил является соучредителем, здесь более основательная кухня: много закусок, горячих блюд, которые долго прорабатывали. На самой кухне трудится Андрей Окуневский, который до Vinnie Jones был шеф-поваром в «Пересмешнике».

Вот некоторые позиции из меню:

пита с курицей / говядиной — 10/11 рублей;

говяжьи ребра со свежими огурцами в остром маринаде — 14 рублей;

куриные крылья на подушке из гуакамоле — 13 рублей;

бургер с говядиной и салатом «Коул Слоу» — 14 рублей;

теплый салат с уткой и бобами — 13 рублей;

холодник с картофелем и хреном — 8 рублей;

стейк из говядины с соусом «Демиглас» — 26 рублей

филе утки с сальсой из киви и печеным баклажаном — 15 рублей.

«Хотим поставить Михаила и Стаса за бар — чтобы они попробовали, что это такое»

Любопытно, что скоро у паба появится собственное мобильное приложение, через которое, например, можно будет зарезервировать стол. Сейчас в баре 80 посадочных мест и 14 мониторов. Вскоре планируется открыть летнюю террасу.

Владельцы не раскрывают подробностей о финансовых вложениях в новый проект. А чтобы вдохновить минчан на открытие своего заведения, Михаил говорит:

— Я сам однажды вдохновился фразой ребят из питерского Gin Tonic Bar: «Нужно начать делать, вложить деньги из своей копилки. Они у тебя закончатся в любом случае. Но ты будешь крутиться, искать, потому что начатое надо завершать. И ты доведешь все до конца (потому что обратного пути нет) и воплотишь свою мечту.

Паб Vinie Jones откроется для посетителей 23 мая. Торжественное открытие намечено на 2 июня.

— Я уверен, что и Михаила, и Стаса гости периодически смогут увидеть в баре. Думаем, что в какой-то вечер поставим даже их за барную стойку, чтобы они попробовали, что это такое, — смеются профессиональные бармены.

Кстати, на финал «Лиги чемпионов» 1 июня мест в баре уже нет — все столы зарезервированы. Хотя футбол можно смотреть и стоя, говорят создатели и приглашают в гости.

Что: Vinie Jones Pub.

Где: ул. Интернациональная, 33 (вход со двора музея Ваньковичей).

Когда: с понедельника по четверг — с 17.00 до 02.00, в пятницу — с 17.00 до 04.00, в субботу — с 13.00 до 04.00, в воскресенье — с 13.00 до 02.00.