Бюджетные суперфуды: улучшаем здоровье менее чем за $2

Чтобы сделать свой рацион более полезным, вам абсолютно не нужно полностью менять пищевые привычки, начинать  пересматривать бюджет, выделенный на еду и покупать продукты исключительно с маркировкой "органик". Достаточно просто добавить в ежедневные приемы пищи так называемые суперфуды. В официальной науке такого термина нет, однако это вовсе не означает, что и самих суперфудов не существует. За красивым названием скрываются продукты, которые максимально богаты клетчаткой, минералами, витаминами и антиоксидантами.

Профессор университета William Paterson Дженнифер ди Нойа провела исследование, которое показало, что лидерами среди максимально полезных продуктов  являются ни семена чиа, ни ягоды годжи, ни киноа, а простая капуста и зелень, которые есть в ближайшем магазине. Interfax.by рассказывает, что именно оказалось на топовых местах в списке Д.Ди Нойи, и сколько это стоит в магазинах Минска.

Петрушка

Начнем, пожалуй, с самого привычного и простого. Петрушку в Минске можно купить в любой сезон и практически в любом магазине. К тому же она прекрасно растет в домашних условиях. Петрушка богата витаминами K, A, железом, магнием, кальцием, фолиевой кислотой и витамином С. Кроме того, она укрепляет иммунитет, улучшает зрение и отлично борется с воспалительными процессами в организме.

Цена: 0,50 - 1,5 руб.

Шпинат

В некоторых европейских странах шпинат называют королем овощей.  Высокобелковый продукт, уступает разве что бобовым. В шпинате содержится 52% от суточной нормы взрослого человека витамина А. Богат шпинат и витамином К (на 100 грамм содержится в 4 раза больше дневной нормы). Практически все витамины группы В. Кроме того в шпинате есть большое количество витамина С. Также считается, что шпинат полезен для мозговой деятельности.

Цена: 2,30 – 4,29 руб.

Свекольная ботва и мангольд

Мангольд  и свекла – растения-близкие родственники. Различие в том, что свекла – корнеплод, а мангольд – листовая свекла. Многие не знают, но свекольная ботва по вкусу почти такая же, как мангольд.

Свекольная ботва содержит множество витаминов, в том числе С, А, К, омега 3, антиоксидантов, минералов (железо, фосфор), в ней много железа и кальция. Отдельно свекольная ботва в магазинах, как правило, не продается. Но за ней всегда можно съездить к бабуле в сезон, когда на ее грядках прорастет молодая свекла. Так сказать, совместить приятное с полезным.

Мангольд по своему "составу" очень похож на свекольную ботву,  с той лишь разницей, что в нем поменьше железа, калия и кальция, но больше витамина К. В магазинах мангольд встречается чаще всего в салатных смесях. И практика показывает, что его легче вырастить, например, у себя на даче, чем искать в торговых точках.

Цена (семена): 0,33 – 0,60 руб.

Пекинская капуста

Простая пекинская (или по-другому – китайская) капуста получила второе место в рейтинге суперфудов. Она богата легкоусваяемыми кальцием и железом. Кроме того содержит бета-каротин, который является отличным антиоксидантом.  Самое главное то, что пекинская капуста богата глюкозилонатами, именно эти нутриенты способны бороться с раком.

Цена:  1,5 – 2,5 руб.

Кресс-салат

Самым полезным зеленым продуктом стало растение, которое долгое время считали сорняком.  В одном грамме кресс-салата содержится большое количество бета-каротина, который является антиоксидантом. Также в крессе просто огромная доза витамина К, который укрепляет кости, ограничивает повреждения нейронов мозга, тем самым становясь незаменимым при лечении болезни Альцгеймера.  Есть в крессе и витамины С и А.  Единственное, что стоит помнить о кресс-салате – это то, что нагревание уничтожает почти все его полезные свойства, поэтому употреблять его лучше сырым.

В минских магазинах нам не удалось найти свежий кресс-салат, но, к счастью, он также как и мангольд, находится в категории полезных растений, которые легче вырастить самостоятельно. Причем кресс легко прорастает даже дома на подоконнике.

Цена (семена): 0,36 – 0,60 руб.

Как видим, при грамотном подходе к еде, легко можно оставаться здоровыми, энергичными и не тратиться на синтетические витамины.