«За месяц можно заработать на машину». Как минская семья делает состояние на пряниках
Известный минский кондитер Зоя Пришивалко совмещает статьи о «сладкой жизни» с пряничным бизнесом и воспитанием двоих детей. А не так давно еще и взялась развивать в качества арт-директора магазин интимного здоровья. Зарабатывать в семье любят и умеют. Потому и стали героями «Семейного бюджета» — проекта о личных финансах, которые мы изучаем вместе с Альфа-Банком и его 12,5-процентным депозитом «Альфа-Фикс». Зоя рассказала нам, сколько можно заработать на пряниках, тяжело ли работать на себя и во что нужно инвестировать.
«Минимальный доход – 1500 рублей в месяц»
В 33 года у Зои есть муж, две дочери, прибыльное дело и много грандиозных планов на дальнейшую жизнь. А начиналось все по классическому сценарию «после декрета надо было решать, возвращаться на работу или идти на свои хлеба». Желание трудиться на себя и превратить хобби в занятие, которое приносит доход, пересилило. Так стал расцветать пряничный бизнес семьи Пришивалко.
— Сначала мы с мужем были очень идейными, хотели печь хлеб по рецептам XIX века, продвигать бренд белорусской еды. Но в итоге нашими хлебными экспериментами вдохновились знакомые, которые пробовали то, что мы пекли, а мы переключились на пряники, – раскрывает предысторию Зоя. – Видимо, все «начинашки» без экономического образования пытаются пробиться на рынок за счет демпинга.
У нас поначалу цены на пряники тоже были минимальные. Но когда в один момент поступает такое количество заказов, что ты спишь по три часа в сутки, то начинаешь считать, сколько стоят твой труд и твой продукт.
Себестоимость пряников семейство определило при помощи пресловутой белорусской формулы «попиццот».
— Мы как-то считали, сколько человек при зарплате в 1000 рублей зарабатывает в час. Получилось, что выпекать пряник стоит 10 рублей в час, а раскрашивать – 20 рублей. Плюс уникальное торговое предложение: это ведь не то изделие, которое в магазине продается. А еще упаковка. Отсюда формируется цена.
К примеру, стандартный пряник площадью 100 квадратных сантиметров с небольшим рисунком глазурью стоит 3,5 рубля, – делится подробностями кондитер. – Такой же, но полностью покрытый глазурью – от 5 рублей. Ну а среднестатистический, который чаще всего заказывают, тянет примерно на 6,5 рубля.
Иногда людям нужны пряники меньшего размера. Тогда их стоимость уменьшают пропорционально.
— Но опять-таки, есть нюансы: при сложном рисунке стоить дешевле они не могут, поскольку много времени занимает роспись. Скидки практикуем для постоянных клиентов. Как-то пробовали бартерную схему – пряники в обмен на их продвижение. В итоге в один месяц такое «промо» обошлось нам 4000 рублей в пряничном эквиваленте, а выхлопа не было. Фактически, мы потеряли эти деньги. С тех пор никакого бартера, – рассказывает собеседница.
Даже в низкий сезон при минимальной загрузке пряничный доход не опускается ниже 1500 рублей. При этом в производстве сладостей занято не все семейство, как бывает в горячее время, а только Зоя. Ее рабочий день длится меньше стандартных восьми часов.
— Хотя, конечно, смотря что считать работой, – рассуждает бизнесвумен. – Делать фото, выкладывать их в интернет, продвигать свою продукцию – работа? Тогда я могу трудиться и 12, и 24 часа в сутки. Сделать – одно. Продать – совершенно другое.
А в пиковые месяцы, самый загруженный из которых декабрь, заработать можно и на автомобиль, уверяет Зоя.
— Конечно, не десятки тысяч на новую машину из салона, но на подержанную хватит, – уточняет она. – Помимо заказов есть еще ярмарки, где за один раз можно заработать среднестатистическую зарплату по стране.
Сейчас Зоя подумывает «прокачать» себя в интернет-маркетинге, финансах и построении личного бренда. Собирается поступать на бесплатные курсы в «Академию бизнеса» Альфа-Банка, которые с января открыты для всех желающих.
— Новые знания и знакомства мне уж точно не помешают, – откровенничает ремесленница.
«Пряники помогли рассчитаться с долгами за квартиру»
Это сейчас Зоя творит свои кулинарные шедевры в просторном помещении. Купив четырехкомнатную «хрущевку», семья объединила кухню с одной из комнат, чтобы работать можно было не в стесненных условиях. А раньше приходилось ютиться в «однушке».
— Кому-то везет: квартиру дарят родители или она достается по наследству. Мы же и первое, и второе свое жилье покупали сами. После того, как отдали кредит за однокомнатную, продали ее и приобрели эту «хрущевку», для чего тоже залезли в долги. Долговые обязательства – отличная мотивация работать эффективно. Ты знаешь, что кроме n-ной суммы на возврат долга должно быть еще минимум тысячу рублей на жизнь. За два года мы рассчитались, после чего открылся дивный новый мир. Сейчас можем и сберегать, – радуется Зоя.
Впрочем, даже в самые тяжелые времена семья ни в чем не нуждалась.
— Мы с мужем прекрасно помним «синдром советских родителей», когда мама и папа садились за стол, выгребали из карманов все до копейки и подсчитывали. Но когда у тебя есть дети, как может быть ноль в кошельке? Это невозможно! Да, были моменты, что мы ждали, когда же нам перечислят деньги за крупные корпоративные заказы. Пару раз брали в долг у родителей, но при первой же возможности отдавали, – вспоминает Зоя. – Знаю, что в некоторых семьях «роллтон» в порядке вещей.
У нас он если и появляется, то как «феерическая» еда, прикол для детей. Есть минимальная сумма, меньше которой нельзя заработать – крутись как хочешь. Плюс всегда должен быть какой-то резерв, в который можно залезть: мы не работаем по предоплате, и когда выполняем крупные заказы, надо сразу потратить много денег на продукты.
Раньше муж Зои Саша работал в семейном подряде. Сейчас он – сотрудник крупной IT-компании, разработчика компьютерных игр. При этом на него оформлено ИП.
— Так что он регулярно платит взносы в ФСЗН. А я – ремесленник, и пенсии у меня не будет. Сейчас думаем, где бы открыть вклад для независимых пенсионных накоплений, – задумываются о будущем в семье. – Пока свои деньги ни в какой банк не отнесли, хотя практика делать сбережения у нас есть. Когда-то Саша придумал, что нужно откладывать 30% от каждого заработка. Правда, иногда приходилось в этот «фонд» залезать. В целом мы стараемся предвидеть расходы и всегда иметь нужные суммы под рукой. Ну и, конечно, жизнь – это не только еда и одежда. Это еще развлечения и образование. В свое развитие нужно вкладывать постоянно.
Альфа-Банк предлагает рублевый вклад «Альфа-Фикс» с 12,5% годовых. Ставка фиксированная, срок — от месяца до 5 лет.
«У меня хорошо получается расшевелить аудиторию»
Изготовление пряников – налаженный бизнес, который, как говорит сама Зоя, при минимуме эмоциональных и даже производственных затрат приносит семье стабильный доход.
— Меня любят и частные клиенты, для которых я персонализирую пряники, и корпоративные, которые знают: если заказать мне 1200 штук, все будет готово в срок. Так что это стезя, от которой грех отказываться, – считает она.
Однако круг интересов Зои Пришивалко выходит далеко за пределы собственной кухни. И кондитерское дело – не единственный элемент сладкой жизни, который помогает зарабатывать на жизнь.
— Я инстаграм-блогер, и одна из тем, которые мне интересны – это сексуальное образование. У меня давняя любовь к одному магазину интимного здоровья. А недавно я стала его арт-директором, помогаю с маркетингом и продвижением – за это мне тоже платят. К слову, сейчас я буду получать образование сексолога, – признается Зоя. – Это очень важная составляющая нашей жизни, от которой в том числе зависит здоровье и счастье, но просвещением в этой области практически никто не занимается. Моя мечта – стать лектором и спикером, у меня хорошо получается увлечь и расшевелить аудиторию. С удовольствием бы читала лекции на эту тему.
Еще она пишет статьи для разных ресурсов, а реклама в ее личном блоге тоже приносит деньги.
— Так что у меня много источников дохода, – с гордостью произносит Зоя. – Я очень открыта мирозданию. Когда думаю о том, что мне нужна определенная сумма на какие-то цели, она у меня появляется. Работа на себя заставляет повзрослеть и дает понимание того, что, во-первых, никакой труд не стыден, а во-вторых, все зависит только от тебя. Так легче жить, потому что негде искать виноватых.
Нужно очень много уверенности, чтобы начать с нуля свое дело. Мое дело не развилось до невероятных высот, но я им живу. И с большим уважением отношусь к людям, которые работают на себя. Маму спрашивали в маленьком городе: «А что, Зоя твоя пряники печет? Можно этим заработать?» Если хочешь, то можно.
Партнер проекта:
Приумножить сбережения поможет Альфа-Банк. Его вклад «Альфа-Фикс» радует высокими процентами – 12,5% годовых в рублях. Ставка фиксированная, срок любой – от месяца до 5 лет. Пожалуй, это один из самых выгодных инструментов на рынке. Присмотритесь!
