Закуска из огурца с редисом - быстро и вкусно
Незамысловатая закуска из овощей полезная, низкокалорийная, готовится быстро, а лимонная нотка в сочетании с овощами отлично освежает в жаркий день. А ингредиенты самые простые.
Нам понадобится:
- Лимон — 1 шт.
- Свежая зелень
- Сливочный сыр или творожная масса
- Чеснок
- Мята
- Огурец длинный
- Редиска средних размеров
- Соль, перец по вкусу
Из лимона добываем лимонную цедру и сок. Нам понадобится примерно 1 чайная ложка сока и половинка чайной ложки цедры. Свежую зелень, вот прям какая есть в наличии мелко нарезаем вместе со свежей мятой, измельчаем чеснок. Берем сыр или творожную массу и выкладываем в миску, туда же добавляем нарезанную зелень измельченный чеснок, соль, перец. Все тщательно перемешиваем до однородности. Отставляем пока сторонку.
Огурцы и редис моем, удаляем хвостики и нарезаем колечками, огурцы колечками чуть потолще, редис потоньше. Подготовим блюдо для закуски и зелень для украшения.
Приступаем к сборке блюда. Берем колечко огурца, выкладываем на него ложкой сырную массу, сверху кладем колечко редиса. Делаем нужное количество таких бутербродиков, выкладываем на блюдо для подачи, украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Блюдо долго не хранится, поэтому не делайте много.
Приятного аппетита!