"Управленцев смущало, что ресторан почти пустой". 6 заведений, которые закрылись после лета
Лето 2016-го стало последним для некоторых столичных ресторанов и кафе. Каких заведений лишился Минск за предыдущие четыре месяца, а также почему это произошло, разузнала AFISHA.TUT.BY.
Бар Black Hall Bar
Где: улица Киселева, 12.
Годы работы: весна 2013-го — лето 2016-го.
Black Hall Bar на протяжении трех лет давал поводы тем, кто любил потусоваться, и тем, кому хотелось побрюзжать. К сожалению одних и радости других, он закрылся.
— Причина тому — долги по аренде помещения, — рассказала арт-менеджер клуба Ангелина Громченко. Но, как говорится, свято место пусто не бывает: 30 сентября на месте Black Hall Bar открывается Black House Club с новым владельцем, но привычным интерьером.
Ресторан NEWMAN
Где: улица Немига, 36.
Годы работы: 2013 — июль 2016-го.
NEWMAN тихо и незаметно закрыл свои двери в июле. Но не навеки, а лишь до октября. Сейчас в помещении идет ремонт. В результате изменится не только внешний вид, но и концепция заведения: теперь на Немиге, 36 вместо стейк-хауса будет итальянский ресторан.
Бар «Bar 13»
Где: улица Красная, 13.
Годы работы: 2012-й — 9 июля 2016 года.
Почти четыре года Bar 13 исправно добавлял драйва в ночную жизнь Минска. О закрытии он объявил заранее, решив попрощаться шумно 9 июля.
На прощание в аккаунте бара написали: «Друзья, мы закрываем Bar 13 и хотим сделать это вместе! Утрите слезы и доставайте конфетти <…>! Музыка от всех резидентов, красотки go-go, бармены-профи и наши любимые гости — лучшие традиции Bar 13 одновременно и в последний раз. Ждем всех, кто когда-либо отдыхал или работал с нами — приходите, выпьем бар! Последний выстрел…»
Решение о закрытии заведения арт-директор Владимир Маркевич объяснил следующим образом.
— Все меняется, и формат trash-баров уходит в прошлое. Мы приняли такое решение, имея свежие идеи и страсть к изменениям. На смену бару придет новое, более светлое и спокойное место, где художник и менеджер будут чувствовать себя как дома.
Ресторан быстрого питания Sandwich Club
Где: проспект Победителей, 1.
Года работы: сентябрь 2014 — лето 2016 года.
Sandwich Club обещал стать очагом фастфуда у истока проспекта Победителей и, вероятно, справлялся с этой задачей, пока на Немигу не пришли сразу два крупных игрока — KFC Burger King. После этого дела заведения стали ухудшаться, что в итоге привело к закрытию. Впрочем, долго пустовать помещение не будет: по неподтвержденной информации, на его место планирует прийти пиццерия известной американской сети.
Ресторан «Бельведер»
Где: проспект Победителей, 65, ТЦ «Замок».
Годы работы: сентябрь 2014-го — 4 сентября 2016-го.
«Бельведер» не дотянул до своего двухлетия несколько дней. 3 сентября прошел последний банкет, а 4-го ресторан перестал существовать. Почему это произошло? Об этом рассказал человек, близко знакомый с ситуацией.
— Раньше «Бельведер» входил в структуру Robinson Club, который был частью компании «Табак Инвест». Управленцы были толковыми и понимающими. Но все изменилось, когда ресторан перешел в управление службы собственного производства ООО «Табак Инвест».
Рядом с рестораном находились кафе «Амстердам» и «Папараць-Кветка». Владельцы постоянно сравнивали выручки с другими подразделениями. «Папараць-Кветке» он проигрывал, а вот с «Амстердамом» был примерно на одном уровне. Это первая причина. Вторая — управленцев смущало, что ресторан почти пустой, хотя никто не учитывал масштаб помещения (оно рассчитано на 400 мест) и светлый интерьер, который усиливал это ощущение. К тому же неразумно требовать от ресторана премиум-класса абсолютной заполняемости, тем более такой высокой.
До того как службе собственного производства достался в управление ресторан, она не имела дела с подобными заведениями, представления, как с ними обращаться. Ей он был непонятен. Поэтому было принято решение закрыть «Бельведер».
Некоторые гости, узнав об этом, спрашивали, куда написать, чтобы ресторан не закрывали. Некоторые на прощание приносили подарки. Но вместо того чтобы вырезать «раковую опухоль», умертвили весь "организм".
Бар Smoke & Mirrors
Где: площадь Свободы, 23.
Годы работы: ноябрь 2015 — август 2016.
В августе поклонники Smoke & Mirrors растревожились: «Как, бар закрыли?». Но оказалось, что бар всего лишь закрылся на ремонт, чтобы изменить интерьер, а заодно концепцию и название.
— Теперь на месте прежнего бара будет «Курилка», в которой можно будет заказать не только виски, но и другие напитки, а также коктейли, — рассказали нам в Smoke & Mirrors.