Затирка

Ингредиенты: 1,5 стакана пшеничной муки, 1—2 яйца, 40—60 г сливочного масла, 6—7 стаканов молока, соль и сахар — по вкусу.

Просеянную муку поджарить на сковороде без масла до золотистого цвета (хотя можно этого и не делать), добавить немного воды, яйца, соль, масло (половину нормы). Все перемешать до получения однородных комков. В кипящее молоко всыпьте то, что у вас получилось, проварите 5—7 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Затем добавьте оставшееся масло, соль и сахар. Ну вот, собственно говоря, и все. Кушать подано! Приятного аппетита!