Перкельт из карпа

Ингредиенты: карп — 600 г, рыбный бульон — 1/2 стакана, лук репчатый — 1 шт., помидоры — 3 шт., перец сладкий зеленый — 1 шт., жир — 3 ст. л., соль, перец сладкий молотый по вкусу.

Рыбу разделать, разрезать на порционные куски с кожей и ребрами, посолить. Лук нарезать, обжарить на жире до мягкости, добавить соль и молотый сладкий перец. Помидоры нарезать дольками, зеленый перец — кольцами. Выложить на лук рыбу, сверху помидоры и перец, добавить рыбный бульон и тушить на слабом огне 40 минут. Приятного аппетита!