Салат “Синенький”

Ингредиенты: баклажан — 3 шт., помидор — 3 шт., перец сладкий — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, лук репчатый, тмин — 1 ч. л., масло растительное — 3 ст. л., соль, зелень петрушки.

Баклажаны надрезать в двух местах и положить в предварительно нагретую до 1800 С духовку. Когда на баклажанах кожица почернеет, вынуть их, охладить, а затем нарезать. Перец, свежие помидоры, зелень петрушки и репчатый лук нарезать и перемешать с баклажанами. Чеснок, пряности и растительное масло смешать и заправить этой смесью салат.