Винегрет

400 г свеклы, 300 г моркови, 400 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 200 г маринованных или соленых огурцов, 150 г лука, соль, растительное масло.

Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности. Лук мелко нарезать. Если капуста очень соленая, промыть, мелко нашинковать. Огурцы, морковь, картофель и свеклу также нарезать кубиками. Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу. Немного посолить. Заправить растительным маслом. Приятного аппетита!