Дары леса — под контроль!

В самом разгаре сезон сбора даров леса. Любителям «тихой охоты» важно знать основные правила обеспечения радиационной безопасности при сборе дикорастущей пищевой продукции с целью сохранения здоровья семьи и детей.
Лес представляет собой экологическую систему, явившуюся естественным барьером на пути следования воздушных масс, содержащих радионуклиды после Чернобыльской катастрофы. Основное количество долгоживущих радионуклидов цезия-137, выпавшего в лесах, находится в 3-5 см слое лесной подстилки и хорошо доступно для корневой системы грибов, ягод, растений. Высокое их содержание отмечается в коре деревьев, мхе, лишайниках. Следует помнить, что наибольшей способностью накапливать радионуклиды цезия-137 обладают дикорастущие ягоды — клюква, голубика, черника, брусника, меньше накапливают — земляника, малина, ежевика.
По степени накопления радионуклидов цезия-137 основные виды съедобных грибов делятся на четыре группы:
– грибы-аккумуляторы: польский гриб, горькуша, моховик, рыжик, масленок осенний, козляк.
– грибы, сильно накапливающие радионуклиды цезия-137: лисичка, подберезовик, зеленка, груздь черный, волнушка розовая.
– средне накапливающие грибы: опенок осенний, гриб белый, подосиновик, подзеленка, сыроежка.
– грибы-дискриминаторы радионуклидов (с наименьшим содержанием радионуклидов цезия-137): шампиньон, зонтик пестрый, вешенка, опенок зимний, сыроежка цельная и буреющая, строчок обыкновенный, рядовка фиолетовая.
Грибникам и ягодникам можно посоветовать несколько простых правил.
1. Не собирать грибы в зонах радиоактивного загрязнения, а только в чистых лесах.
2. Собирать преимущественно грибы третьей и четвертой групп.
3.Обязательно отварить в подсоленной воде и первый отвар не использовать.
4. Не собирать малоизвестные и неизвестные грибы.
5. Собирать дикорастущие грибы, ягоды, растения рекомендуется под обязательным радиометрическим контролем.
Проверить продукцию, которая была собрана в лесу для личного потребления или выращена на приусадебном участке, на содержание радионуклидов цезия-137 можно в районном Центре гигиены и эпидемиологии.
Н.Сакович,
фельдшер-валеолог.