На свадьбах и банкетах запретили использовать домашние продукты
07.06.2012 08:17
—
Новости Здоровья
На свадьбах и банкетах запретили использовать домашние продукты
![На свадьбах и банкетах запретили использовать домашние продукты](http://www.21.by/pub/news/2012/06/1339048083513442.jpg)
Постановление главного санитарного врача Беларуси "Об усилении мер по профилактике острых кишечных инфекций" ужесточает требования по соблюдению санитарных правил и норм объектами торговли и общественного питания.
Помимо прочего, оно призывает пресечь практику, которую заказчики банкетов используют, чтобы сэкономить на их проведении.
"Категорически запретить при проведении торжеств в торговых объектах общественного питания использование продуктов, приготовленных в домашних условиях, и приготовление блюд из принесенных продуктов", - предписывает документ главным санитарным врачам всех областей Беларуси.
Медики обеспокоены тем, что в этом году было зафиксировано на 17 процентов больше гастроэнтероколитов, вызванных неустановленными возбудителями. Были также зарегистрированы две вспышки острых кишечных инфекций.
Первая произошла в детском реабилитационно-оздоровительном центре "Свитанок" Брестской области, где за два апрельских дня заболели 19 детей. Эксперты установилили, что причиной болезни стал вирус Норволк II генотипа, а источником инфекции являлся ребенок – носитель этого возбудителя. Но его распространению способствовали нарушение технических норм и правил при организации отдыха детей.
Второй случай был отмечен в Гродно в конце мая. При посещении одного из городских кафе за три дня заразились сальмонеллезом 11 человек. По данным проверки, причиной стали люди, которые непосредственно занимались приготовлением пищи и обслуживанием клиентов. Три повара, официант и кухонная рабочая оказались носителями сальмонелл. Распространению инфекции способствовали грубые нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства. Так, в пробах 10 пищевых продуктов и готовых блюд, предлагавшихся в кафе, был обнаружен возбудитель сальмонеллеза.
В то же время, по данным главного санитарного врача, эпидемическая ситуация по острым кишечным инфекциям в Беларуси за первые четыре месяца 2012 года оставалась контролируемой.
Медики отметили снижение количества случаев бактериальной дизентерии почти на 52 процента по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Более чем на 18 процентов меньше было зафиксировано заболеваний сальмонеллезными инфекциями, на 32 процента – ротавирусными гастроэнтеритами.