Попытка восстановить «мясную репутацию»

В свете публикации и бурного обсуждения сообщений о вредном воздействии красного мяса на человеческий организм, кстати пришлась информация, представленная австралийскими учеными, которые попытались реабилитировать популярный продукт. Times of India рассказывает о результатах эксперимента над женской психикой…

На кафедре психологии Университета Дикина (Deakin University) в Мельбурне был проведен эксперимент, участницами которого стали почти тысяча женщин разного возраста из разных социальных слоев. На протяжении нескольких лет ученые наблюдали за их психическим состоянием и образом питания. В результате, было установлено, что без мяса женщины начинают… хандрить. Точнее – впадать в депрессии. А если говорить совсем точно: женщины, не употребляющие красное мясо или употребляющие его в небольших количествах, чаще испытывают чувство тревоги и страдают от депрессивных расстройств.

Автор эксперимента доктор Феличе Джакка (Felice Jacka) говорит, что сначала с недоверием отнеслась к гипотезе о взаимосвязи красного мяса и депрессивными расстройствами у женщин: «Проводившиеся ранее исследования демонстрировали, что мясо плохо влияет на физическое состояние организма. Однако в ходе эксперимента нам удалось установить положительное влияние этого продукта на психическое здоровье женщин».

Основная загвоздка заключается в том, что принципиально важно определиться с количеством красного мяса – поскольку излишнее его употребление имеет результат аналогичный недостаточному количеству. То есть слишком много мяса тоже плохо – тоже тревога и тоже депрессия.

Определить «золотой стандарт» употребления мяса довольно сложно, поскольку «норма» зависит от пола и возраста. Так, молодым девушкам в день не следует съедать больше 120-140 грамм в день, а юношам – больше 150 грамм. Людям старше 20 лет, работающим на «физической» работе рекомендуется 220 грамм красного мяса в день, а сотрудникам офисов не больше 140 грамм.