Остаться в худых

Остаться в худых

Принося подарки и веселье, в силу давно сложившихся традиций затяжные январские праздники одновременно наносят серьезный удар по нашему организму. По всем внутренним органам — от желудка до многострадальной печени... Осознать это можно только по окончании бесконечных застолий. Тогда и приходит запоздалое раскаяние (как можно столько есть и пить?), тогда и ужасаешься объему собственной талии, тогда и даешь себе зарок на будущее: даже самый распрекрасный праздник — не повод для обжорства. Так–то оно так, но что предпринять именно сейчас? На этот случай существует масса уловок.

Арифметика тарелки

Самый простой способ, помогающий в борьбе с набежавшим весом, — это уменьшить диаметр тарелки! Изменив ее размер с 30 до 25 сантиметров, вы съедите пищи на 22 процента меньше, чем обычно, и даже не почувствуете разницы. Этот факт, кстати, прошел научную проверку.

Второй совет банален — считайте калории. Даже люди, которые думают, что они неплохо разбираются в питании, могут сильно ошибаться. Это доказал опыт: испытуемому предложили расставить по мере возрастания калорийности пирог со свининой, цыпленка с вареной картошкой, приличную миску фруктового салата, 6 — 8 кусочков шоколада, стандартный британский сандвич с ветчиной и кекс. Каково же было его удивление, когда оказалось, что все блюда имели абсолютно одинаковую калорийность — 300 калорий!.. Вы можете вдвое убавить энергетическую ценность своего рациона, лишь заменив привычную еду низкокалорийной. Например, капучино (100 кал) — на черный кофе (10 кал), сдобную булку (270 кал) — на тост (120 кал).

За обжорством неминуемо должны последовать разгрузочные дни. Идеально подходит и очищающая диета, подразумевающая отказ от обычного рациона питания и кратковременный переход на определенные продукты и большое количество минеральной воды и/или свежевыжатых соков. Соблюдать диету не слишком сложно: оптимально, если вы будете придерживаться ее 4 дня 2 раза в месяц. Основное преимущество — в демократичности вариантов: нравится все молочное — воспользуйтесь молочнокислой очищающей диетой, предпочитаете рис — сядьте на рисовую. Самыми популярными являются кефирная (1,5 л кефира в день), яблочная (1 — 2 кг яблок в день в зависимости от аппетита), рисовая (1 стакан бурого риса варить ежедневно).

Помните: особенно пострадала от праздничных застолий поджелудочная железа. Тортики, конфеты и прочие завлекающие углеводы требовали для своей переработки инсулин, который она должна была вырабатывать в спешном порядке. Но чувство голода возвращается позднее, если уровень сахара в крови растет постепенно. Вот почему сосредоточьтесь на продуктах с низким гликемическим индексом (менее 30%): чечевице, фасоли, горохе, соевых бобах, грецких орехах, фундуке, мюслях с отрубями, разноцветных овощах, салате латуке, свекле, редиске, перце, томате, а также на заменителях сахара фруктозе и сорбите.

А вот голод после переедания — это нездорово. Да и голодать можно только после консультации с врачом. Другое дело — однодневная голодовка, когда вы только выпиваете 2,5 литра чистой воды.

Таблетки подождут

Есть еще одна пикантная, однако наиболее распространенная «послепраздничная» проблема. Употребление мясной пищи, белого хлеба и просто рафинированных продуктов приводит, пардон, к запору. Однако не торопитесь прибегать к таблеткам.

Для начала помогут: утром — стакан сырой холодной воды натощак, в течение дня — диета с большим количеством овощей и фруктов, вечером — обязательно стакан бифидокефира или баночка бифидойогурта.

Помимо сырых фруктов–овощей, способствуют опорожнению кишечника черный хлеб, а также хлеб с отрубями, сухофрукты, гречневая, ячневая и овсяная крупы, соленья, маринады, сельдь, безалкогольные напитки (минеральные воды, лимонад, соки), пиво, квас, сметана, сливки, кисели, простокваша, кефир. А задерживают этот процесс продукты, содержащие танин, — сушеная черника, крепкий черный чай, какао, натуральные красные вина (кагор и др.); пища в протертом виде, вещества вязкой консистенции (слизистые супы, протертые каши, особенно манная и рисовая).

При болях и вздутии живота нужно ограничить или даже исключить из рациона продукты, богатые пищевыми волокнами, вызывающие повышенное газообразование: блюда из бобов, капусты, щавеля, шпината и др., а также яблочный и виноградный соки. Если нет специальных противопоказаний (болезни сердца, отеки), то больной, страдающий запорами, должен выпивать в сутки примерно 2 л жидкости. Кроме того, крайне важен правильный режим питания, а именно: есть нужно не реже 5 раз в день и никаких долгих пауз между приемами пищи.

Обратитесь к растительным препаратам — экстракту или настойке жостера, корню ревеня, корню солодки, слабительным чаям. Однако не увлекайтесь! Все равно следует делать перерывы, иначе может возникнуть зависимость и ваш кишечник больше не сможет работать сам. Используйте фитосредства только как искру зажигания для вашего «мотора».

Клизма. Не стоит преуменьшать значение этой процедуры, ведь и сегодня именно с нее начинают свой день буддистские монахи. Однако учитывайте: таким образом можно очистить лишь 20 — 30 сантиметров кишечника. Вот почему гораздо более эффективна гидроколонотерапия — промывание кишечника под давлением на специальном аппарате. Достаточно популярна в последнее время очистка при помощи медицинских препаратов — фортранса и форлакса. Наверное, зря: к применению этих лекарств есть противопоказания, полезно такое «обновление организма» далеко не всем.

Это была последняя капля...

К большому сожалению, знакомо — праздничное застолье незаметно переходит кое у кого в запой. Здесь самое главное — не поддаваться пагубному желанию. Отвлекитесь, переждите, выполните какие–нибудь физические упражнения и вновь потяните время...

Ежедневно перед едой рекомендуется выпивать раствор яблочного уксуса (1 столовая ложка уксуса на 1 стакан воды с добавлением 1 столовой ложки меда). Если нет меда, добавляйте сахар. Дело в том, что пьющий человек испытывает дефицит глюкозы. Вот почему, когда вы чувствуете, что тяга к спиртному становится совершенно нестерпимой, нужно себя «подкормить» чем–нибудь сладким — это ослабляет желание выпить. Единственная проблема — через несколько часов мысли об алкоголе, вполне возможно, возобновятся и придется снова выбирать между рюмкой водки и карамелькой. Выбирайте безоговорочно вторую.

Зов крови

За праздники вы от души поели мясных, консервированных и всяких других продуктов, которые трудно назвать здоровыми, стало быть, многие нежелательные химические вещества попали в вашу кровь. Плюс алкоголь, особенно если речь о дешевом, некачественном. Очистить кровь от всего этого «мусора» поможет следующий состав. Смешайте клюквенный сок и немного меда, принимайте первую неделю по 0,5 стакана 3 раза в день, вторую — 2 раза в день, третью — раз в день.

Да! И не забудьте про удивительный лечебный, общеукрепляющий и тонизирующий напиток — овсяный кисель. Он также способствует очищению всего организма.

Справка «СБ»

9 заповедей правильного питания:

1. Забудьте про фаст–фуд и чипсы.

2. Как можно реже ешьте шашлыки и вообще пищу, приготовленную на открытом огне: в ней много канцерогенов.

3. Поменьше острого и жареного, побольше тушеного и вареного.

4. Не злоупотребляйте алкоголем: он способствует быстрому всасыванию канцерогенов в кровь.

5. 3 — 4 раза в неделю обязательно ешьте кашу!

6. Ни в коем случае не игнорируйте обед.

7. Не отказывайтесь от картофеля, но и не ешьте его по полкило в день.

8. Забудьте про колбасу, вспомните про различные сорта мяса.

9. Используйте полезные растительные масла.

Владимир ТРЕТЬЯКЕВИЧ, кандидат медицинских наук.