Россельхознадзор: Систематическое существенное превышение консервантов в белорусских сырах — серьезное нарушение техрегламентов ТС

Минск, 4 февраля. Россельхознадзор заявил о систематических нарушениях требований технических регламентов Таможенного союза белорусскими производителями молочной продукции.

Как сообщает ведомство, Россельхознадзор продолжает выявлять существенное превышение разрешенной массовой доли консерванта Е251 в сырах, выработанных молокоперерабатывающими предприятиями Беларуси. Только на этой неделе выявлена поставленная в Россию недоброкачественная продукция Каменецкого сыродельного завода, березинского филиала ОАО "Здравушка-Милк", браславского филиала Глубокского молочно-консервного комбината и копыльского филиала Слуцкого сыродельного комбината.

Как пояснили в Россельхознадзоре, Е251, предотвращая развитие и размножение анаэробных микроорганизмов, обладает противомикробными свойствами. В сырах добавка Е251 способна угнетать деятельность бактерий, препятствуя позднему вспучиванию, разрывам и трещинам кругов твердого сыра, что свойственно сырам, не прошедшим должный цикл созревания. "Таким образом, использование добавки Е251 в чрезмерных количествах позволяет недобросовестным производителям сокращать производственный цикл и наращивать объемы производимой продукции в ущерб ее качеству и безопасности", — считают в федеральной службе.

"Чрезмерное количество пищевого консерванта Е251 особо опасно при заболеваниях сердечно-сосудистой и желудочно-кишечной систем. Помимо того, что добавка Е251 может вызвать дисбактериоз, приступ холецистита, аллергические реакции, ее метаболиты обладают канцерогенными свойствами и способны приводить к возникновению и развитию злокачественных образований", — отмечается в сообщении.

Превышение допустимого содержания добавки Е251 в сырах белорусского производства является серьезным нарушением требований технических регламентов Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) и "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), в связи с чем Россельхознадзор "считает необходимым в очередной раз обратить внимание национальной ветеринарной службы Беларуси на недопустимость подобных нарушений".

"Вместе с тем новые массовые выявления недоброкачественной пищевой продукции свидетельствуют о необходимости скорейшего внедрения национальной системы контроля безопасности всех видов пищевой продукции по принципу "от поля до стола потребителя" с широким использованием созданного Россельхознадзором блока электронных систем сертификации, лабораторного контроля и прослеживания каждой товарной партии такой продукции. Помимо этого, необходимо повышение роли и усиление ответственности ветеринарных служб субъектов федерации за безопасность пищевой продукции, находящейся в обороте в зоне их ответственности", — отмечает федеральная служба.