Полезен – значит, востребован

Собирают урожай обычным картофелеуборочным комбайном. Помимо корешков, в дело идут и вершки. Зелень охотно поедает крупный рогатый скот. Сам корнеплод в хозяйстве сначала превращают в чипсы, а затем перемалывают в порошок. Его-то и покупают хлебозаводы всей республики, чтобы обогатить тесто полезной добавкой.

— По хранению вопросов тоже не возникает, — отметил главный агроном сельхозпредприятия «Присожье» Виктор Свирид.

Топинамбур очень полезен: он богат микроэлементами, клетчаткой. Печенье на фруктозе с добавками этого «кладезя витаминов» хорошо использовать для диетического питания.

Славгородское хозяйство уже заработало на топинамбуре 50 миллионов рублей. И это только с трети собранного урожая. По осени плантацию земляной груши собираются расширить. Целебным корнеплодом заинтересовались белорусские производители напитков и даже колбас.

Денис ТРОФИМЫЧЕВ, «БН»