«Чувствую себя абсолютно свободным человеком». Огородники о любви к грядкам, даче и деревне
Весна. Ассортимент семян в супермаркетах радует глаз и душу. На подоконниках подрастает молоденькая рассада помидоров, которая уже скоро переедет в теплицы и парники. TUT.BY поговорил с дачниками о том, почему во времена, когда овощи можно купить круглый год, они продолжают их выращивать, и отснял в технике сканография семена и растения, чтобы показать красоту огородной культуры.
Феликса Щербова, преподаватель на пенсии
Феликса Степановна живет в городе Горки, где расположена знаменитая Гори-Горецкая сельскохозяйственная академия. Для Феликсы тяга к земле — неотъемлемая часть жизни. Она выросла в деревне, когда детей к труду приучали рано.
— Еще в школу не ходила, но у меня уже были обязанности: прополоть грядку, собирать картошку. Но эта работа преподносилась в форме игры. Было несложно, а весело и интересно помогать старшим. Потом я росла и количество заданий увеличилось, так работа на земле становилась вторым «Я». Наше поколение всегда руками цеплялось за нее: как это так, чтобы даже клочка своей земли не было?
Сейчас огород Феликсы Степановны расположен в пределах города, на расстоянии полутора километров от квартиры. Женщина добирается туда пешком или на велосипеде.
— Грядки нужны не для обогащения и не потому что не хватает денег. Сейчас можно любые овощи купить в течение года, и причем все не так уж и дорого. Закатки, соленья и варенья не так нужны, как раньше. Но огород — это развлечение, хобби. Спортзал, и прогулка в парке, и клуб по интересам.
С соседями по участку мы обсуждаем, кто и что посадил, какие сорта лучше, делимся опытом, тем более сейчас столько литературы, есть интернет (столько всего интересного можно найти!). Любим наблюдать за природой. Вот, например, поселилась у соседки на участке певчая птица, и у меня — тоже. Шутим с ней, что это Басков и Киркоров. Следим, как птицы живут, как вьют гнезда. Это большая радость.
Обычно Феликса идет на огород к 10 часам, после того как сошла роса. На грядках и в саду может пробыть до 17.00−18.00 часов.
— Это не значит, что я согнулась крючком и работаю без остановки, — рассказывает она. — Делаю перерывы, хожу к соседям. Бывает, заеду на часик что-то посмотреть, потом полью растения, чем-то полюбуюсь… Занятий много, и побыть подольше на огороде всегда хочется. Правда, в последнее время спина начала беспокоить, поэтому, кажется, я больше отдыхаю, чем работаю там.
В этом году Феликса Степановна подготовила 10 сортов картошки, говорит, что делает акцент не на количестве, но на вкусовых качествах сортов и времени сбора урожая.
— Одна картошка более крахмалистая — ее хорошо использовать для драников; другая подойдет для супа, потому что не разваривается; а третья раньше всех вырастает: можно в июне уже выкопать и есть молодую. Полигон для экспериментов, — улыбается Феликса Степановна. — Рассада помидоров тоже готова, у меня 16 сортов, а у моей соседки больше ста. По кустику того, сего… Интересно же сравнивать, какие они вырастают: желтые, черные и так далее.
Осенью еще сажаю зимний чеснок. А весной первым сею горох. Заметила, что чем раньше его посадишь, тем более «чистым» (без червячков) он вырастает. Если поздно, посадить, то потом он активней подвергается напасти. Дальше сажаю весенний чеснок, который уже убираю осенью. Высаживаю лук-семейку, головками, и лук-севок. Лет 15 на одном и том же месте у меня растет лук-порей. Подкармливаю его, поливаю, и уже весной можно рвать его и добавлять в салатик. Ну и дальше как у всех: морковь, бурачки, огурцы в парнике и так далее.
Меня, бывает, дети спрашивают: «Ну зачем тебе столько? Мы купим тебе все твои любимые сорта». Но меня это не устраивает. Я люблю выращивать свое, люблю заниматься садом. У молодых по-другому. С огорчением наблюдаю, что они не так привязаны к земле, как мы, старшее поколение. Да, они отдают дань уважения родителям и помогают, но тяги к такой работе нет: приехали, быстро поработали и уехали. А мы любим сам процесс, нахождение наедине с природой.
Елена, дача в деревне Вяжи, Витебская область
Хутор под дачу семья Елены купила больше 15 лет назад. Первое время огород они не разбивали, рассматривали его только как место для отдыха с детьми.
— Браславщина, правда, очень красивая, здесь невероятные пейзажи и, наверное, самые прозрачные озера в стране. Чистый воздух, леса, малое количество людей, богатый животный мир, словом, почти рай на земле.
Огород начал постепенно появляться в жизни. Сначала посадили немного укропа и петрушки для того, чтобы сорвать свежую зелень для салата на обед. Потом ради интереса решили попробовать посадить зимний чеснок — а он взял и вырос! Постепенно на грядках «завелись» лук-порей, морковь, бураки, фасоль, бобы, кабачки. Не могу сказать, что мы уделяли огороду много внимания или пололи грядки с утра до вечера, но несмотря на наши, возможно, недостаточные старания и отсутствие профессионализма, какие-то культуры вырастали — и мы собирали урожай. Как-то друзья увидели в инстаграме, что мы разбили огород, и подарили нам рассаду огурцов. Не было никакой надежды, что они приживутся: парника у нас нет. Но то лето было жарким, и дожди шли в меру, поэтому огурцы завязались и выросли.
Соседи, местные, любят подтрунивать над нашим огородом, но бывает, что помогают, когда у нас нет возможности приехать и полить растения в жаркую пору. Наши огурцы привели в восхищение даже этих бывалых овощеводов.
Огород для меня — это развлечение. Не могу сказать, что я уже хочу купить себе «Лунный календарь» и делать посадки по фазам Луны. Но удовольствие от того, что ты можешь посадить растения, которые принесут плоды, есть.
Татьяна Ивановна, дача в Асеевке
— Такая нерадостная весна в этом году выдалась из-за коронавируса! Я не то чтобы про дачу забыла, но боюсь туда ехать: нужно добираться на метро, на электричке. Дети говорят: «Мама, сиди дома». Я и сижу. Надо в магазин выйти, так надеваю маску, но в транспорте не езжу. А так обидно, подруга мне подарила семена, рассада выросла, а когда посажу ее, я не знаю… Еще, наверное, в квартире придется месяц пробыть, если не больше.
Дача досталась по наследству от мужа, я ей занимаюсь с 1994 года. Я не могла морально ее бросить, потому что его мама много работала там, вложила столько сил…
Обычно на грядках выращиваю и помидоры, и огурцы, и фасоль, и лук, и чеснок. Еще кабачки, клубнику, у нас есть яблоневые деревья, груша, виноград. В том году был большой урожай яблок, не знала, куда их девать, надеюсь, в этом будет меньше (улыбается). Я не профессиональный овощевод, я любитель, поэтому на грядках всего понемногу. На количество не ориентируюсь. Стараюсь, конечно, все в порядке держать: то прополоть надо, то полить.
Я привыкла на дачу ездить на один день, потому что близко: 15−20 минут на электричке — и ты уже на месте. А оставаться там на неделю-две мне не нравится. Душа болит, что из-за вируса не могу поехать на грядки. Но если выбирать: здоровье или земля, то понятное дело, что последняя никуда не денется. Ну, может, сорняки вырастут, но это дело поправимое.
Отдыхать на даче хорошо, участок солнечный, есть зеленая зона. Земли у меня немного, иногда с соседками «попами бьемся» (смеется). Одной мне немного трудновато с огородом справляться, но я не тревожу детей, только если уже совсем тяжело что-то сделать, например траву покосить. Мои дети дачей не очень-то заниматься хотят, но я не обижаюсь, потому что знаю: сейчас не нравится, а может быть, потом понравится отдыхать там.
Марья Антоновна, живет в деревне Межаны, Браславский район
Мария Антоновна грядками пока не занимается. Говорит, что на севере страны еще прохладно для посадок.
— Выращиваю рассаду помидоров на подоконнике. Когда подрастет, то пересажу в парник. У нас летом обычно переменчивая погода: то жарко, то холодно, то град, то ливни. Без парника помидоров не будет. Еще куплю лук-севок, семена моркови, посажу свеклу для себя и кормовую для кроликов. Немного огурцов. Мне много не надо: я живу одна, дети разъехались.
В деревне у всех есть огород, потому что если ты его не садишь, то не вписываешься в жизнь. Образно говоря, будут пальцем показывать. Нужно посадить хоть что-то, потому что будет сложно поддержать разговор: «А ты картошку посадил?» — спрашивают друг у друга весной. «А ты картошку уже выкопал?» — спрашивают осенью. Все вокруг этого вертится.
Но есть трудности: молодежи у нас нет. Старые умрут — и никого тут не будет. Только поле на месте деревни. Вскопать огород некому: ни мужчин, ни лошадей. Недалеко живет Сергей, которого можно попросить помочь, но он один на всю округу. Вот недавно мы 200 подписей собрали, чтобы нам проложили асфальтированную дорогу до райцентра, чтобы хотя бы дачники могли ездить к нам. Отправили в Администрацию президента, но ответа пока не пришло, но они долго рассматривают письма. Может, пока рассмотрят, так деревни той и не будет.
Леонид, дача в деревне Ничье, Могилевская область
— На даче у нас не огород, а огородик: два на шесть метров. Микроб. Но всего понемногу на нем сажаем: чеснок, лук, немного помидоров, огурчиков, гороха, несколько морковок, бураков и салата. С такой грядки домой ничего не вывезешь. Приехали с семьей и друзьями, стол накрыли в беседке и тут же к столу что-то с грядки утянули. Такой у нас подход. Еще садовые деревья есть: персики и абрикосы — это подарок от клиентов (я занимаюсь починкой швейных машинок). Растет вишня и одна на двоих с соседями яблоня. Осенью давим сок.
Лично для меня прелесть дачи заключается не столько в грядках, а в том, что здесь я чувствую себя абсолютно свободным человеком. Нет такого чувства контроля, какого-то напряжения, которое есть в городе. Никто не указывает, что делать, как работать и как жить. Хочу — крашу мебель, хочу — чиню, хочу — иду на речку, могу сесть где хочу или даже лечь и на облака смотреть.
Еще мне нравится, что здесь все друг с другом здороваются, если встречаются на улице, и неважно, знакомы люди или нет. Вот сейчас коронавирус, и на даче уйти в самоизоляцию намного приятней, чем в квартире. С соседом поздоровался через забор — и ходи по участку, ремонтируй, крась, чини. Здесь много занятий можно себе придумать. Например, сейчас планируем сделать баню из морского контейнера. Сын учится варить, мы с ним посмотрели ролики на YouTube и хотим так развлечься — посмотреть, получится ли такую построить самим.
Просто на диване не поваляешься: как минимум надо печь растопить и следить за ней, но это и хорошо. Появляется чувство хозяина, а это очень важное ощущение.